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(来学网)
食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有
A.
(来学网)
钙
B.
(来学网)
维生素E
C.
(来学网)
EPA
D.
(来学网)
DHA
E.
(来学网)
花生四烯酸
正确答案:
B
答案解析:
食物中如含有磷脂、维生素E、维生素C和其他抗氧化剂时,其中的视黄醇和胡萝卜素较为稳定。
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