(来学网)被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)÷理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)表示的是
  • A.
    (来学网)蛋白质的消化率
  • B.
    (来学网)蛋白质的净利用率
  • C.
    (来学网)蛋白质的生物价
  • D.
    (来学网)蛋白质的功效比值
  • E.
    (来学网)氨基酸评分
正确答案:
E
答案解析:
被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)÷理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)表示的是氨基酸评分。