(来学网)下列食物中,铁的吸收率最低的为
  • A.
    (来学网)血红蛋白
  • B.
    (来学网)
  • C.
    (来学网)
  • D.
    (来学网)大米
  • E.
    (来学网)猪肉
正确答案:
D
答案解析:
动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。动物血中铁的吸收率最高,在10%~76%;肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%;而植物中的铁吸收率很低,平均不足5%。