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下列食物中,铁的吸收率最低的为
A.
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血红蛋白
B.
(来学网)
肝
C.
(来学网)
鱼
D.
(来学网)
大米
E.
(来学网)
猪肉
正确答案:
D
答案解析:
动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。动物血中铁的吸收率最高,在10%~76%;肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%;而植物中的铁吸收率很低,平均不足5%。
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