(来学网)大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）。
  • A.
    (来学网)维生素C
  • B.
    (来学网)维生素E
  • C.
    (来学网)烟酸
  • D.
    (来学网)叶酸
  • E.
    (来学网)B族维生素
正确答案：
E
答案解析：
大米淘洗过程中，维生素B1可损失30%～60%，维生素B和烟酸可损失20%～25%，矿物质损失70%。因此答案选E。
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