(来学网)鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。
  • A.
    (来学网)亚硝胺
  • B.
    (来学网)组胺
  • C.
    (来学网)肉毒毒素
  • D.
    (来学网)细菌毒素
  • E.
    (来学网)氰苷
正确答案：
B
答案解析：
鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺。
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综合练习