(来学网)下列食物中，铁的吸收率最低的为（ ）。
  • A.
    (来学网)血红蛋白
  • B.
    (来学网)肝
  • C.
    (来学网)鱼
  • D.
    (来学网)大米
  • E.
    (来学网)猪肉
正确答案：
D
答案解析：
动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。动物血中铁的吸收率最高，在10%～76%；肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%；而植物中的铁吸收率很低，平均不足5%。
上一题下一题
综合练习