(来学网)某市举行大型运动会,有1000人参加。7月11日晚上6时左右900人食用了由一家饮食服务中心提供的盒饭,食谱为:烤鸡、咸菜肉丝、咸蛋、红烧牛肉、冬瓜、米饭。部分进餐人员反映咸蛋和红烧牛肉有异味。当晚9时至次日上午10时,先后有210人发病,主要出现腹痛、腹泻(1~7次,稀便或水样便,无黏液血便)等消化症状,无发热和呕吐。经治疗,病人全部康复。
问题:
1.这是一起什么疫情(初步诊断)?
2.请你设计本案个案调查表(主要内容)?
3.可疑食物中毒样品的采集操作、储藏和运输过程中应注意什么(要点)?
4.接到本起疫情的报告电话时,需要询问和记录、上报的主要内容是什么?
5.调查处理此次疫情,需要进行哪些现场调查?
正确答案:
1.初步诊断为食物中毒。
2.个案调查表的主要内容
(1)被调查人的一般情况(姓名、性别、年龄、住址等)。
(2)发病情况(发病时间、主要症状)及治疗情况。
(3)发病前(特别是7月9日晚餐)摄入食品的情况。
(4)临床及实验室检验结果。
(5)调查时间、调查地点、调查人。
3.可疑食物采样时应注意问题
(1)可疑食品中毒样品的采集操作中应注意无菌操作。
(2)储藏和运输过程中应注意及时送检,不能及时送检时应冷藏。
4.接到本起疫情的报告电话时,需要询问和记录、上报的主要内容
(1)疫情发生的时间、地点、单位名称、发病人数和死亡人数,患者的主要症状或临床表现。
(2)已采取的措施和急需解决的问题。
5.此次疫情的现场调查需注意问题
(1)患者的个案调查。
(2)食品加工制作场所及过程的调查。