(来学网)下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？()
  • A.
    (来学网)所有维生素中最不稳定者之一
  • B.
    (来学网)溶于水和甘油
  • C.
    (来学网)在碱性条件下不稳定
  • D.
    (来学网)氧化剂或还原剂都可以使其失去活性
  • E.
    (来学网)亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
正确答案：
E
答案解析：
维生素B1易氧化，并易被亚硫酸盐破坏。
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