(来学网)可作为粪便污染指标来评价食品卫生质量，推断食品是否污染肠道致病菌的是()。
  • A.
    (来学网)沙门菌
  • B.
    (来学网)志贺菌
  • C.
    (来学网)大肠杆菌
  • D.
    (来学网)葡萄球菌
  • E.
    (来学网)霍乱弧菌
正确答案：
C
答案解析：
大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。该菌主要来于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。
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