(来学网)用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为
  • A.
    (来学网)游离脂肪
  • B.
    (来学网)结合脂肪
  • C.
    (来学网)原脂肪
  • D.
    (来学网)结合脂肪+游离脂肪
  • E.
    (来学网)气化脂肪
正确答案：
D
答案解析：
酸水解法测定食品中脂肪为结合脂肪+游离脂肪。
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理化检验技术