(来学网)酱油中的鲜味主要来自（）。
  • A.
    (来学网)蛋白质
  • B.
    (来学网)糖
  • C.
    (来学网)有机碱
  • D.
    (来学网)游离氨基酸
  • E.
    (来学网)酯
正确答案：
D
答案解析：
酱油中的鲜味主要来源于蛋白质发酵后的产物谷氨酸和天门冬氨酸。
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