机体代谢率增高，出现能量与蛋白质消耗和需求增加是应激后代谢改变的特点。打破了生理状态下分解代谢与合成代谢的平衡，使分解代谢明显高于合成代谢。急性应激时机体通过下丘脑-垂体-肾上腺皮质系统，使血浆中的皮质醇浓度升高，过量的皮质醇使机体对糖、蛋白、脂肪过度分解，导致负氮平衡。