本题考查的是建筑业的含义、分类与特征。建筑业是以建筑产品生产为对象的物质生产部门；建筑业的生产活动通过招投标方式以总包、分包或其他形式承包进行；建筑产品是能满足人们生活和生产需要的物质产品，因此，建筑生产活动时一种物质生产活动。其余选项为混淆选项。故本题正确答案为C。