(来学网)下列食品中杂环胺含量最高的是（）。
  • A.
    (来学网)炸鱼
  • B.
    (来学网)茶蛋
  • C.
    (来学网)咸猪肉
  • D.
    (来学网)酱牛肉
  • E.
    (来学网)卤鸡肝
正确答案：
A
答案解析：
杂环胺的生成与不良的烹调加工方法有关，特别是过高温度烹调食物。如烧烤煎炸类食物，杂环胺含量较高。
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