(来学网)某食堂数十名就餐者在进食食堂自制的酱牛肉后，自餐后4小时起陆续出现胃肠道症状并伴有发热，体温达38～40℃，最后一名患者是在餐后72小时出现症状，相关专业人员到达现场后，经初步调查疑似一起食物中毒，其最可能是（）。