(1)王某属于商场的消防安全责任人，消防安全责任人的消防安全职责包括：
1.制定和批准本单位的消防安全管理制度、消防安全操作规程、灭火和应急疏散预案，进行消防工作检查考核，保证各项规章制度落实；故E正确。
4.建立消防安全工作例会制度，定期召开消防安全工作例会，研究本单位消防工作，处理涉及消防经费投入、消防设施和器材购置、火灾隐患整改等重大问题，研究、部署、落实本单位消防安全工作计划和措施；故C正确。
5.定期组织防火检查，督促整改火灾隐患；故D正确。(2)《中华人民共和国消防法》
第十六条机关、团体、企业、事业等单位应当履行下列消防安全职责：
对建筑消防设施每年至少进行一次全面检测，确保完好有效，检测记录应当完整准确，存档备查；故B正确。
组织防火检查，及时消除火灾隐患；故E正确。
第十七条消防安全重点单位除应当履行本法第十六条规定的职责外，还应当履行下列消防安全职责：实行每日防火巡查，并建立巡查记录；故C正确。
选项AD属于高危单位的消防安全职责。故AD错误。(3)根据《大型商业综合体消防安全管理规则》（试行）应急消（2019]314号
第三十四条大型商业综合体内餐饮场所的管理应当符合下列要求：
1.餐饮场所宜集中布置在同一楼层或同一楼层的集中区域；
2.餐饮场所严禁使用液化石油气及甲、乙类液体燃料；故B正确。
3.餐饮场所使用天然气作燃料时，应当采用管道供气。设置在地下且建筑面积大于150平方米或座位数大于75座的餐饮场所不得使用燃气；故AC正确。
4.不得在餐饮场所的用餐区域使用明火加工食品，开放式食品加工区应当采用电加热设施；故E正确，故D错误。(4)公众聚集场所对员工的消防安全培训应当至少每半年进行一次。故A错误。
公众聚集场所在营业期间至少每两小时进行一次防火巡查。故E错误。(5)第三十四条大型商业综合体内餐饮场所的管理应当符合下列要求：
2.餐饮场所严禁使用液化石油气及甲、乙类液体燃料；故C、E错误。
3.餐饮场所使用天然气作燃料时，应当采用管道供气；故A错误。(6)根据《大型商业综合体消防安全管理规则》
第七十二条未建立单位专职消防队的大型商业综合体应当组建志愿消防队，并以“3分钟到场”扑救初起火灾为目标，依托志愿消防队建立微型消防站。故D错误。
微型消防站每班（组）灭火处置人员不应少于6人，且不得由消防控制室值班人员兼任。故B错误。(7)根据《社会单位灭火和应急疏散预案编制及实施导则》GB/T38315-2019
6.9.1通信与信息保障：制定信息通信系统及维护方案，保障有24h有效的报警装置和有效的内部、外部通信联络手段，确保应急期间信息通畅。故E正确。
6.9.2应急队伍保障：说明应急组织机构管理机制，制定每日值班表，保障应急工作需要。故A正确。
6.9.4其他保障说明经费保障、治安保障、技术保障、后勤保障等其他应急工作需求的相关保障措施。故C正确。(8)根据《社会单位灭火和应急疏散预案编制及实施导则》GB/T38315-2019
预案编制程序包括：成立预案编制工作组、资料收集与评估、编写预案、评审与发布和适时修订预案五个步骤。故A错误。
5.3.6多产权、多家使用单位应委托统一消防安全管理的部门编制总预案，各单位、业主应根据自身实际制定分预案。故B错误。
5.3.5经营单位应针对营业和非营业等不同时间段，分别制定编写预案和组织演练。故D错误。
5.4.1预案编制完成后，单位主要负责人应组织有关部门和人员，依据国家有关方针政策、法律法规、规章制度以及其他有关文件对预案进行评审。陈某不是单位负责人，故C错误。
5.4.2预案评审通过后，由本单位主要负责人签署发布，以正式文本的形式发放到每一名员工。故E正确。