(来学网)蛋白质的等电点是指（）。
  • A.
    (来学网)蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值
  • B.
    (来学网)蛋白质溶液的pH值等于7.4时溶液的pH值
  • C.
    (来学网)蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
  • D.
    (来学网)蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
  • E.
    (来学网)蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
正确答案：
E
答案解析：
蛋白质的等电点是指蛋白质分子内的正电荷总数与负电荷总数相等时的pH值，此时蛋白质为兼性离子呈电中性。若溶液pH值大于等电点，则蛋白质带负电荷；相反若溶液pH小于等电点，则蛋白质带正电荷。
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