食物的消化有两种方式：①机械性消化：是通过消化道平滑肌的舒缩活动，将食物磨碎、促使食物与消化液充分混合，并将食物由消化道上端向远端推进；②化学性消化：是由消化腺分泌的消化酶，将蛋白质、脂肪、糖类等大分子物质分解成可被吸收的小分子物质。人体每天分泌的消化液总量达6～8L，包括胃液、胰液、胆汁和小肠液。