除了酸性和碱性培养基外，一般培养基的pH必须矫正为7.4～7.6。这是因为在细菌的新陈代谢过程中，酶的活性在一定的pH范围才能发挥，多数病原菌最适pH为中性或弱碱性（pH7.2～7.6）。培养基高压灭菌后其pH降低0.1～0.2，故矫正时应比实际需要的pH高0.1～0.2。