(1)恐惧症原称恐怖性神经症，是一种以过分和不合理地惧怕外界某种客观事物或情境为主要表现的神经症。病人明知这种恐惧反应是过分的或不合理的，但在相同场合下仍反复出现，难以控制。恐惧发作时常常伴有明显的焦虑和自主神经症状。依题意得，“害怕任何人身上挂着的水果刀，在家不敢动手碰所有的刀具、笔尖和其他尖锐物”，该患者可能是恐怖症。(2)行为疗法是治疗恐怖症的首选方法。其中，系统脱敏疗法、暴露冲击疗法对恐怖症效果良好。因此答案选E。(3)满灌疗法不仅对治疗具体的恐怖症有效果，而且对诸如场所恐怖症之类的复杂的恐怖症也有明显疗效。因此答案选B。