(来学网)属于优质蛋白的是（）。
  • A.
    (来学网)米面蛋白
  • B.
    (来学网)大豆蛋白
  • C.
    (来学网)胶原蛋白
  • D.
    (来学网)红豆蛋白
  • E.
    (来学网)玉米蛋白
正确答案：
B
答案解析：
优质蛋白质是指食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式时，容易被人体吸收利用的蛋白质。如动物性食物中的蛋、奶、肉、鱼以及大豆蛋白，均属于优质蛋白质。
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