(来学网)一般食物蛋白质中含氮量为（）。
  • A.
    (来学网)14%
  • B.
    (来学网)16%
  • C.
    (来学网)18%
  • D.
    (来学网)20%
  • E.
    (来学网)22%
正确答案：
B
答案解析：
一般来说，食物中蛋白质含氮量占蛋白质总量的16%，1g氮相当于6.25g蛋白质。
上一题下一题
基础知识