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(来学网)
蛋白质变性后的主要表现是()。
A.
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分子量变小
B.
(来学网)
黏度降低
C.
(来学网)
溶解度降低
D.
(来学网)
不易被蛋白酶水解
E.
(来学网)
溶解度增大
正确答案:
C
答案解析:
蛋白质变性后,疏水侧链暴露在外,长的线性肽链相互缠绕而聚集,因而从溶液析出,即溶解度降低。
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