(来学网)蛋白质变性后的主要表现是（）。
  • A.
    (来学网)分子量变小
  • B.
    (来学网)黏度降低
  • C.
    (来学网)溶解度降低
  • D.
    (来学网)不易被蛋白酶水解
  • E.
    (来学网)溶解度增大
正确答案：
C
答案解析：
蛋白质变性后，疏水侧链暴露在外，长的线性肽链相互缠绕而聚集，因而从溶液析出，即溶解度降低。
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