(1)毒蕈碱样症状(M样症状)由副交感神经末梢过度兴奋引起，出现最早。主要表现为腺体分泌增加，如多汗、全身湿冷、流泪和流涎；气道分泌物增多，如咳嗽、气促、呼吸困难、肺水肿等；平滑肌痉挛，如瞳孔缩小、腹痛、腹泻等：括约肌松弛，如大小便失禁。对毒蕈碱样症状和中枢神经系统症状明显的有机磷农药中毒者，首选阿托品治疗，可与乙酰胆碱争夺胆碱受体，阻断乙酰胆碱作用，有效解除或减轻毒蕈碱样症状和中枢神经系统症状，改善呼吸中枢抑制。(2)敌百虫中毒禁用2%的碳酸氢钠洗胃。乐果中毒禁用1：5000高锰酸钾洗胃。(3)血胆碱酯酶活力测定是诊断有机磷农药中毒的特异性指标，对判断中毒程度、疗效和预后极为重要，胆碱酯酶活力降至正常人的70%以下即可诊断。