(来学网)采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于（）。
  • A.
    (来学网)25%
  • B.
    (来学网)28%
  • C.
    (来学网)23%
  • D.
    (来学网)18%
  • E.
    (来学网)31%
正确答案：
D
答案解析：
K值主要适用于鉴定早期鱼类腐败，若K≤20%，说明鱼体绝对新鲜；K≥40%，说明鱼体开始有腐败迹象。
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