(来学网)影响谷物中矿物质吸收利用的成分是（）。
  • A.
    (来学网)氨基酸
  • B.
    (来学网)支链淀粉
  • C.
    (来学网)直链淀粉
  • D.
    (来学网)果糖
  • E.
    (来学网)植酸
正确答案：
E
答案解析：
谷类矿物质由于多以植酸盐形式存在，故消化吸收较差。
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