(来学网)以下对蛋类营养价值描述错误的是（）。
  • A.
    (来学网)蛋类含蛋白质一般都在10%以上
  • B.
    (来学网)蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内
  • C.
    (来学网)蛋黄是磷脂的良好食物来源
  • D.
    (来学网)蛋中的矿物质主要存在于蛋白部分
  • E.
    (来学网)蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全
正确答案：
D
答案解析：
蛋中的矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋白部分含量较低。蛋黄中含矿物质1.0%～1.5%，其中磷最为丰富，占60%以上，钙占13%左右。
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