(来学网)HACCP体系的基本原理和组成部分不包括（）。
  • A.
    (来学网)确定监控措施
  • B.
    (来学网)严格检测终产品质量
  • C.
    (来学网)确定关键控制点
  • D.
    (来学网)危害分析
  • E.
    (来学网)建立纠偏措施
正确答案：
B
答案解析：
HACCP体系的基本原理和组成部分包括：①危害分析；②确定关键控制点；③确定关键限值；④确定监控措施；⑤建立纠偏措施；⑥建立审核（验证）措施；⑦建立记录保存措施。B项，HACCP体系的基本原理和组成部分中不包括严格检测终产品质量。
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