A项，维生素不是机体组织的结构成分。B项，人体内一般不能合成或合成量少（维生素D除外），不能满足机体需要，必须每天由食物供给。C项，维生素在体内不能提供能量。DE两项，生理需要量少，人体只需要极少量就能满足需要，但绝对不能缺少。有的维生素过量会引起中毒，如维生素A、维生素D等。因此答案选D。