A项，维生素D能促进肠道对钙的吸收；B项，乳糖可与钙螯合，形成低分子可溶性络合物，有利于钙的吸收；C项，膳食纤维中的醛糖酸残基可与钙结合，干扰钙的吸收；DE两项，膳食蛋白质水平适宜时，氨基酸能与钙结合成可溶性络合物，有利于钙的吸收；C项，膳食纤维干扰钙的吸收，因此答案选C。