缺铁性贫血早期常表现为眼花、耳鸣、乏力、心悸、体力活动后出现气促；贫血逐渐明显时出现神经系统症状，如兴奋、烦躁、激动，皮肤、黏膜苍白是最突出的体征。依题意得，“头晕、乏力、心慌、没有食欲。查体：面色苍白，眼睑、甲床色淡；喜食素食，每口饮用一袋牛奶”，可诊断出该患者可能是铁营养不良。因此答案选D。