(来学网)2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。
  1. 该起事故中毒机理是
    A.
    (来学网)毒素抑制了机体内呼吸作用，造成的内呼吸窒息
    B.
    (来学网)正常血红蛋白失去了输送氧能力
    C.
    (来学网)体内高铁血红蛋白大量增加
    D.
    (来学网)误服用砷化学品造成
    E.
    (来学网)服用有机磷农药造成
    F.
    (来学网)误服用毒鼠强农药所致
  2. 现场采取可疑中毒物品应是
    A.
    (来学网)中毒食物馒头、面条
    B.
    (来学网)中毒患者呕吐物
    C.
    (来学网)炊管人员粪便
    D.
    (来学网)中毒病人血液
    E.
    (来学网)炊事人员用面粉
    F.
    (来学网)炊事人员体检
  3. 该起中毒抢救使用特效解毒药是
    A.
    (来学网)美蓝
    B.
    (来学网)亚甲蓝
    C.
    (来学网)二巯基丙醇
    D.
    (来学网)解氟灵
    E.
    (来学网)维生素C
    F.
    (来学网)二巯基丙磺酸钠
  4. 造成和发生该类中毒的原因可能有哪些
    A.
    (来学网)蔬菜的腌制不当
    B.
    (来学网)食品加工大量使用特定食品添加剂
    C.
    (来学网)机体在不当情况下可在体内形成毒物引起
    D.
    (来学网)个别地区食用苦井水
    E.
    (来学网)煮熟的蔬菜不当保存形成毒物
    F.
    (来学网)按规定使用食品添加剂
  5. 为预防此类食物中毒，应当注意的事项有哪些
    A.
    (来学网)按规定使用食品添加剂（发色剂）
    B.
    (来学网)不食用苦井水
    C.
    (来学网)不吃腐败变质蔬菜
    D.
    (来学网)正确的腌制蔬菜
    E.
    (来学网)不允许出售腐烂变质蔬菜
    F.
    (来学网)进行宣传教育，普及科学知识
正确答案：
(1)BC
(2)ABE
(3)AB
(4)ABCDE
(5)ABCDEF
答案解析：
（1）（2）（3）（4）（5）
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