起重与吊装的安全作业要求，包括：非本工程施工人员严禁进入吊装施工现场。施工指挥和操作人员均需佩戴标记。作业区域设有警戒标志，必要时派人监护。作业平台与高处作业应设置防坠落措施。施工人员必须戴好安全帽，如冬期施工，应将防护耳放下，以利听觉不受阻碍。吊装过程中发生意外，各操作岗位应坚守岗位，严格保持现场秩序，并作好记录，以便分析原因。选项A、B、C、E符合起重吊装安全作业要求。故答案应为A、B、C、E。