《著作权法》第十一条规定：“由法人或者其他组织主持，代表法人或者其他组织意志创作，并由法人或者其他组织承担责任的作品，法人或者其他组织视为作者。”题中《X出版社的畅销书战略》一文，由X出版社主持，Z创作，并由出版社承担责任，因此，《X出版社的畅销书战略》的作者应是X出版社，著作权也应由X出版社所有。