(来学网)某三星级饭店地处东部沿海，周边高档饭店林立。近几年，当地接待的团体观光游客大幅度减少，商务客人比重逐渐增加。时值销售淡季，竞争激烈，该饭店的出租率和经营利润不断下降。饭店经营者决定围绕开源节流的总目标，对目前的客房产品、价格和成本费用指标进行调整。
  1. 在重新核定客房清扫员劳动定额时，应考虑（　）等因素。
    A.
    (来学网)器具配备
    B.
    (来学网)饭店档次
    C.
    (来学网)规格要求
    D.
    (来学网)工作环境
    E.
    (来学网)员工素质
  2. 在控制客房用品费用时，可（　）。
    A.
    (来学网)规定客房员工每日做好用品消耗记录
    B.
    (来学网)以人均过夜次数确定客房供应品的消耗定额
    C.
    (来学网)以单房配备数和客房出租率确定一次性消耗用品的定额
    D.
    (来学网)以单房配备数和更新率确定多次性消耗用品的定额
  3. 取消楼层服务台，设立客房服务中心。这是因为客房服务中心具有（　）特点。
    A.
    (来学网)营造宽松的入住环境
    B.
    (来学网)给游客带来亲切感
    C.
    (来学网)提高工作效率
    D.
    (来学网)统一指挥
    E.
    (来学网)安全
  4. 在调整客房产品结构时，正确的决策有（　）。
    A.
    (来学网)把标准间全部改成豪华型双人间
    B.
    (来学网)增设若干商务套间
    C.
    (来学网)把一部分标准间改建为豪华型单人间
    D.
    (来学网)将现有客房全部改建为“标准间”，以扩大接待量
上一题点击查看答案下一题
预测试卷