当患儿出现全身肌肉痉挛、双手握拳、两眼上翻、牙关紧闭、头向后仰等抽搐表现时，首先要做的就是解开衣领，清除鼻咽分泌物。因为抽搐时患儿很容易出现口腔、鼻腔分泌物增多的情况，若不及时清理且衣领过紧，可能导致呼吸道堵塞，进而引发窒息，危及生命，所以保障呼吸道通畅是最关键、最紧急的处理措施，C选项正确。