(来学网)蛋白质元素组成的特点是各种蛋白质的含氮量相近，平均为
  • A.
    (来学网)10%
  • B.
    (来学网)13%
  • C.
    (来学网)16%
  • D.
    (来学网)20%
  • E.
    (来学网)30%
正确答案：
C
答案解析：
蛋白质元素组成的特点是各种蛋白质的含氮量相近，平均为16%，因此测定生物样品中的含氮量可计算出其蛋白质的大致含量。
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