碱性蛋白胨水是霍乱弧菌等弧菌的增菌培养基，粪便标本保存在碱性蛋白胨水中，可抑制其他细菌生长，有利于弧菌的生长繁殖，便于后续分离培养。A选项弯曲菌常用的培养基与碱性蛋白胨水不同；B选项志贺菌常用SS平板等分离；D选项沙门菌常用SS平板、麦康凯平板等进行分离培养；E选项耶尔森菌有其特定的培养基和培养条件。