选项A：肉毒梭菌中毒是由肉毒毒素引起的，肉毒毒素是一种强烈的神经毒素，进入人体后会入血，通过血液循环作用于神经肌肉接头处等部位而致病。检测血液中的肉毒毒素是最直接有效的方法，可直接证实毒素的存在，从而明确诊断，故A正确。选项B：脑脊液主要用于检查中枢神经系统感染等相关疾病，肉毒梭菌中毒主要是毒素入血后作用于外周神经肌肉接头等部位，一般不会累及脑脊液，检测脑脊液对诊断肉毒梭菌中毒意义不大，故B错误。选项C：检测剩余食物可以发现肉毒梭菌及其毒素，有助于判断中毒的来源，但不能直接证明患者体内存在毒素，不是最直接有效的诊断方法，故C错误。选项D：伤口渗液主要用于检测伤口局部是否存在细菌感染等情况，对于肉毒梭菌中毒患者，伤口渗液不一定能反映体内毒素的情况，因为肉毒梭菌中毒不一定与伤口有关，故D错误。选项E：尿液中一般难以检测到肉毒毒素，检测尿液对诊断肉毒梭菌中毒价值有限，故E错误。