几丁质是真菌细胞壁特有的成分，它是一种含氮的多糖，对维持真菌细胞壁的结构和功能起着重要作用。糖苷类广泛存在于多种生物体内；糖蛋白在很多细胞的细胞膜等结构中都有；胆固醇是动物细胞膜的重要成分，真菌细胞膜一般不含胆固醇；角质是皮肤表皮细胞角化形成的物质，不是真菌细胞壁的成分。