白色念珠菌（白假丝酵母菌）在血清培养3小时能形成芽管，这一特性是其较为特征性的表现，对鉴定白色念珠菌有重要意义。选项A，很多真菌在沙氏培养基上22℃，37℃均能生长，不具有特异性；选项B，白色念珠菌革兰染色为阳性，描述错误；选项C，椭圆形细胞不是白色念珠菌特有的形态特征；选项E，能同化葡萄糖和麦芽糖的真菌较多，不能作为鉴定白色念珠菌最有意义的试验。