选项 A“坚持救死扶伤、防病治病的宗旨”，这是医疗卫生工作的根本任务，体现了医疗行业的使命，是 “以人为本，践行宗旨” 在医疗目的上的体现。
选项 B “发扬大医精诚理念和人道主义精神”，大医精诚强调医生要有精湛的医术和高尚的品德，人道主义精神体现对人的关怀和尊重，是 “以人为本，践行宗旨” 在道德层面的要求。
选项 C “以病人为中心”，明确了医疗工作的核心，一切医疗活动围绕患者展开，满足患者的需求，是 “以人为本，践行宗旨” 的具体行动导向。
选项 D “全心全意为人民健康服务”，这是医疗卫生工作的最终目标，涵盖了为患者提供全面、优质的医疗服务，保障人民的健康权益，也是 “以人为本，践行宗旨” 的具体体现。
综上所述，以上选项都体现了 “以人为本，践行宗旨” 的行为规范，所以选 E。