患者有发热、曾进食腌制贝壳类食物史，血培养革兰阴性杆菌生长，且细菌在SS平板上生长出中心黑色菌落。伤寒沙门菌在SS平板上可形成中等大小、无色透明或半透明、中心带黑色的菌落。大肠埃希菌在SS平板上一般不形成中心黑色菌落；痢疾志贺菌在SS平板上形成无色透明或半透明的小菌落；鲍曼不动杆菌为革兰阴性球杆菌，一般在血平板等生长，在SS平板上特征不符；洋葱伯克霍尔德菌也不符合题干描述的菌落特征。所以最可能感染的细菌是伤寒沙门菌，答案为B。