【仿真题】卫生资格营养学仿真题及答案(8)

2018年09月26日 来源:来学网

一、A型题:以下每一道题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案,并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。 
1.鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是 
A.谷氨酸
B.色氨酸
C.天冬氨酸
D.半胱氨酸
E.亮氨酸

正确答案:B 解题思路:鱼类食品中,氨基酸组成中色氨酸含量较少。 
 
2.长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是 
A.尿中酮体排出量减少
B.尿中酮体排出量增加
C.尿中3-甲基组氨酸排出量增加
D.尿中胆酸盐排出量增加
E.尿中出现蛋白质

正确答案:B 解题思路:高空缺氧容易发生低血糖,使机体内糖酵解作用增强,蛋白质分解代谢增强,脂肪氧化不全产生酮体,使尿中酮体排出量增加。 
 
3.下列有关高温工作人员矿物质和微量元素供给的叙述,不正确的是 
A.高温作业人员补盐时应补充包含多种电解质的无机盐片
B.高温作业者钙的供给量较常温作业者高,为每人1000mg/d
C.铁的供给量按常温作业者的供给量增加10%~20%
D.锌的供给量不应低于15mg/d
E.高温作业后,氯化钠的补充不必考虑出汗量

正确答案:E 解题思路:高温工作人员的氯化钠的补充要考虑出汗量,不同的出汗量其补充的氯化钠有所不同。 
 
4.下列不是高原环境下人体的碳水化合物代谢特点的是 
A.糖原分解增强
B.糖原异生降低
C.无氧酵解降低
D.葡萄糖的利用率增加
E.血糖降低,

正确答案:C 解题思路:高原环境下,人体缺少氧气,所以使人体的无氧酵解增加。 
 
5.主要以神经系统症状为主的食物中毒是 
A.沙门菌食物中毒
B.霉变甘蔗中毒
C.赤霉病麦中毒
D.四季豆中毒
E.杏仁氰苷中毒

正确答案:B 解题思路:霉变甘蔗中毒主要以神经系统症状为主,其他选项不以该症状为主。 

小编:九月

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