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营养（代码382）：基础知识

1201. 1μgβ-胡萝卜素相当于多少微克（μg）视黄醇当量（）。

1202. 维生素C含量比较高的食物是

1203. 属于饱和脂肪酸的是（）。

1204. 存在于豆类食物中的寡糖主要是（）。

1205. 导致乳糖不耐受性的原因是（）。

1206. 维生素D、钙缺乏时，老年人易发生（）。

1207. 维生素C在小肠吸收主要是通过（）。

1208. 由氮计算蛋白质的换算系数是（）。

1209. 牛磺酸含量异常丰富的食物是（）。

1210. β-胡萝卜素在下列各种食物中含量最高（每100g组织）的是（）。

1211. 麦芽糖可通过某物质（分解）获得，此物质为（）。

1212. 膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为（）。

1213. 人体维生素E长期缺乏，能导致（）。

1214. 烟酸引起的缺乏病是（）。

1215. 与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是（）。

1216. 限制氨基酸的存在，使机体（）。

1217. 被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。

1218. 植物油中亚油酸（C18：2）含量最低的是（）。

1219. 成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为（）。

1220. 人体内碘主要参与构成（）。