(来学网)被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。
  • A.
    (来学网)蛋白质的消化率
  • B.
    (来学网)蛋白质的净利用率
  • C.
    (来学网)蛋白质的生物价
  • D.
    (来学网)蛋白质的功效比值
  • E.
    (来学网)氨基酸评分
正确答案：
E
答案解析：
被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是氨基酸评分。
上一题下一题
基础知识