营养学（代码108)_108-营养（士）_来学网

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题库：营养学（代码108)

营养学（代码108)

1121. 常用化学保藏方法不包括(　　)。

1122. 食品添加剂的作用是(　　)。

1123. 水溶性抗氧化剂主要用于(　　)。

1124. 牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在(　　)。

1125. 为防止食品腐败变质，不宜加入(　　)。

1126. ( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。

1127. 微波加热的特点包括(　　)。

1128. 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的(　　)。

1129. 请根据以下选项回答问题

1130. 请根据以下选项回答问题

1131. 请根据以下选项回答问题

1132. 请根据以下选项回答问题

1133. 请根据以下选项回答问题

1134. 食品强化就是

1135. 下列不属于食品强化目的的是

1136. 食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是

1137. 食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是

1138. 当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需要量(EAR)水平时，人群中有多少个体的需要量可以得到满足

1139. 下列说法错误的是

1140. DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，下列不属于DRIs内容的是