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题库： 营养师（代码210)

营养师（代码210)

81. 水肿可能是由于缺乏()。
82. 下列属于条件必需氨基酸的有()。
83. 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的()。
84. 下列不属于必需氨基酸的有()。
85. 从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按()摄入蛋白质为宜。
86. 氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和()研究。
87. 小麦中的麦胶蛋白属于()。
88. 按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是()。
89. 评价食物蛋白质的质量高低，主要看()。
90. 为发挥蛋白质的互补作用，除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外，还应补充的限制氨基酸是()。
91. 在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是()。
92. 可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是()。
93. 苯丙酮尿症是因为体内缺乏()。
94. 精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是()。
95. 评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是()。
96. 有害化学物质进入机体后在肝脏代谢，其主要的代谢酶为()。
97. 真蛋白质消化率是评价()。
98. 正常成人体内，蛋白质约占()。
99. 蛋白质的互补作用的原则不包括()。
100. 构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机体内不能合成，人体能够合成的氨基酸是()。