C

香料厂的松油醇和乙酸松油脂部位火灾危险性属于丙类液体厂房，单层丙类液体厂房建筑面积不大于500㎡，可采用三级耐火等级的建筑。A错误；单层乙类1项仓库占地面积不大于500㎡，耐火等级可以为三级，B错误；使用或储存特殊贵重的机器、仪表、仪器等设备或物品的建筑，其耐火等级不应低于二级。C正确；锅炉房的耐火等级不应低于二级，当为燃煤锅炉房且锅炉的总蒸发量不大于4t/h时，可采用三级耐火等级的建筑。D错误。