(1)小肠部分切除术后，早期采用完全肠外营养，以满足机体的能量需要和维持正氨平衡，一旦胃肠功能恢复，就应及早进食。因此答案选E。(2)中心静脉营养是利用大血管输注营养素的方法。适用范围：它适合长期无法由肠胃内营养途径提供足够营养，且周边静脉营养无法提供大量营养素时所使用。(3)使用中链三酰甘油可以增加脂肪的吸收，主要是因为中链三酰甘油必须变为脂肪微粒，才能作为脂肪酸进入肝门静脉而被吸收入肝，而且在吸收过程中不需要胆盐的作用，故其吸收效率比长链脂肪酸高4倍。在很多疾病情况下，中链脂肪是被鼓励使用的。包括小肠的病变、短肠综合征、胰及胆的功能不全，以及β-脂蛋白血症等。中链三酰甘油(MCT)饮食，仅需少量脂肪酶而且不需要胆汁乳化就可被吸收。小肠仅切除30%，在术后过渡到经口饮食时，营养制剂中的脂肪可采用中链三酰甘油。因此答案选C。